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国内有机果蔬粉农业现状及发展趋势,近年来,果蔬粉有机食品开始出现在国内市场和百姓的餐桌上。美国《新闻周刊》调查显示,有机食品市场在最近20年保持了20%的高增长率,而中国将是世界上***的有机食品生产国,增长率将逾30%,价格较普通食品高2倍。目前,我国绝大多数有机生产基地分布在东部和东北部各省区。从数量和面积分析,东北三省***;从产品加工程度和质量控制方面分析,上海、北京、浙江、山东、江苏等东部省市较占优势。我国自开展有机认证以来获得国内外有机认证机构认证的有机和有机转换产品已经有约20大类,250-300个品种1995年以来,获得认证机构认证的有机食品(产品)在我国各地的大致分布情况。
由于发达***的果蔬粉有机食品已经发展到了一定阶段,因此在他们的有机食品市场上只有“有机”产品,而不存在“有机转换产品。但是根据有机农业的相关要求所有有机农业基地都必须经历至少12个月的转换期,多数情况下都需要24-36个月的转换期。这样,通常情况下在申请认证后的2年内,至少也要在1年的时间内,农场生产的产品只能被称作“有机转换产品”,这样的产品在发达***通常只作为常规产品销售。而在中国,由于有机农业尚处于发展初期,许多农场刚开始有机转换,不可能立即向市场提供完成了农旧种植和管理体系有机转换过程的“有机产品,而另一方面,消费者对安全食品又有着迫切的需求,他们愿意接受“有机转换产品”,因为他们知道尽管他们所购买的产品是在有机转换地块中生产出来的,但至少这些产品在其整个生长过程(指一年生作物),或在其生长后期(指多年生作物)是没有施用过任何化学农药和化肥的,因此愿意接受比常规产品高一些的价格。
这就是为什么在中国的有机食品市场上可以看到相当比例的“有机转换”食品的原因根据对北京和上海有机食品市场的调研,北京的超市中销售的由有机食品发展中心(简称OFDC)认证的有机转换蔬菜价格是常规蔬菜的3倍以上,上海的超市中销售的由OFDC认证的有机转换蔬菜的价格为常规蔬菜的2-3倍,而且销售状况相当不错。当然这是因为“物以稀为贵”,真实地反映了中国有机食品发展初期,在最发达城市中有机食品的价格定位。根据对南京的有机转换蔬菜的市场调查其价格为常规蔬菜的15-20倍,明显低于经济最发达的北京和上海的价格。在全国各地销售的由OFDC认证的有机或有机转换大米的价格为同等级常规大米的14-3.0倍。当南方生产的有机大米与东北生产的有机大米放在同一个市场销售时,东北有机大米明显地显示出其在价格和品质上的优势。