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(5)对后的蔬果片进行包装前的检查、整理(6)定量包装。可采用塑料袋装、托盘包装等形式。按实际需求,可对包装进行抽真国3206空或充入保鲜气体处理。果蔬在工厂进行上述的处理及加工的前后,还需要进行适当的预冷处理。果蔬采收后即刻预冷可迅速田间热,避免热量积聚而加速产品,大限度保持果蔬新鲜度;经过处理及加工后进行预冷以及采用冷链输送,则有利于果蔬储藏并延长货架期。由上述加工过程可见,根茎类蔬果的果蔬粉厂家采后处理基本应用了前述所列的全部技术方法才能终形成符合上市要求的产品1.2果蔬采后处理机械设备分类在工业化生产中,根据每一种果蔬处理技术方法,可设计出相应的机械设备。由于果蔬种类繁杂,性状各异,因此,同样的处理技术方法,不同的果蔬则有不同的机械设备相适应。即在确定处理技术方法的前提下,针对特定的果蔬,设计配套对应的机械设备,才能满足生产需求。
由此可见,对应每一种果蔬处理技术方法,可形成一种类型的机械设备,而每一类型的机械设备可派生出多种形式的专用机械以适应不同品种的果蔬。对应前述的9种技术方法,形成9大类常用的果蔬采后处理机械设备,详细分列如下:1.果蔬预冷设备①通风式预冷设备;②真空式预冷设备;③冷水式预冷设备2.果蔬输送设备①辊筒输送机;②网带输送机;③链板输送机;④皮带输送机3.果蔬清洗设备①滚刷式清洗机:平面横排式滚刷清洗机、弧面纵置式滚刷清洗机;②水气浴清洗机③清洗机;④综合式清洗机。4.果蔬设备①滚刷(海绵辊)式沥水机;②振动式沥水机;③气幕(气刀)机;④热风设备:式热风机、吊篮式热风机。5.果蔬保鲜设备①喷雾式保鲜机;②喷淋式保鲜机;③浸浴式保鲜机。
6.果蔬分级设备①孔径式分级设备:滚筒孔径式分级机、皮带孔径式分级机;②间隙式分级设备:浮辊式分级机、变间距辊式分级机、V形带式分级机、导流板式分级机③在线电子称重式分级机;④机器视觉识别分级机。7.果蔬去皮设备①筒壁摩擦式去皮机②旋转滚刷式去皮机③热烫式去皮设备;④自动剥壳机8.果蔬分切设备①切片机②切条机;③切粒机。9.果蔬包装设备①真空包装机;②气调保鲜包装机;③自动装箱机④包装产品搬运设备。针对特定的果蔬,按生产要求设定工艺流程,应用上述相关的机械设备进行合理的组合,则果蔬粉厂家可形成的自动化生产线。1.3果蔬采后处理生产线的设计要点及方法对于大多数果蔬产品,由于采收后的处理过程均需要经历多个工序,因此单独使用一两台设备是难以满足生产需求的。具备规模化生产条件的果蔬加工厂,在进行果蔬处理及加工时,基本上均配备自动化生产线由此可见。